Aunqueno todo el mundo es amante de las salsas, sí es cierto que para determinado tipo de elaboraciones o comidas, una buena salsa para acompañar y potenciar el sabor de un plato puede ser una buena opción. Esta salsa bearnesa es una auténtica delicia. Incluso para acompañar solamente un buen trozo de pan, no nos hemos podido resistir a ella.

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1Troceamos EL solomillo de cerdo. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, salpimentamos y doramos el solomillo. Lo reservamos. 2-Pochamos una cebolla hasta que esté tierna y añadimos una cucharada de harina. La rehogamos un minuto y añadimos 1 vaso de caldo de pollo. Añadimos un bote de nuestra Salsa

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Preparación Rehogamos brevemente la cebolla picada en un poco de aceite para eliminarle el sabor a crudo. Para hacer la salsa, ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, incluida la cebolla, y batimos bien. La salsa debe quedar bien untuosa gracias a la emulsión del aceite con el resto de ingredientes. El contenido del a7jEP.

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